本研究立足我国设施果树生产实际,以设施油桃曙光(Prunus persicavar. nectarine Maxim.cv.Shuguang)、早红珠(Prunus persica var. nectarinaMaxim.cv.Zaohongzhu)和春捷[Prunus persica(L.)Batsch.V.Chunjie]等品种为试材,于2002 年~2004 年在山东农业大学园艺科学与工程学院果树设施栽培示范园和山东省重点设施桃产区进行。主要进行了几个方面的研究:不同夜间温度对设施桃花器官发育的影响以及人工培养条件对设施桃花粉生活力的影响;设施桃果实品质形成生理及其发育过程的数学模拟;山东省设施桃经济性状的综合模糊评判;几种生产技术措施对设施桃果实品质的影响效应等。主要结果如下:1. 花期设置夜间温度为6℃和9℃的处理,花瓣颜色为粉红色,雌蕊发育正常,花药能正常开裂散粉;12℃处理雌蕊变得细短,花药变小。9℃处理对雌蕊生长及子房直径发育最为有利。随着夜温的升高,每个花药所包含的花粉粒数目、瘪小花粉率升高,花粉粒体积变小。3℃处理花粉生活力最低,6℃处理下花粉粒体积最大,花粉粒的极轴长和赤道轴长均达较高值。9℃和12℃处理的花粉粒具有较小的体积和较高的生活力。综合考虑夜温对花器官发育的影响,以控制夜间温度在6℃～9℃之间为宜。在一定范围内,随着培养基中蔗糖浓度的提高,花粉发芽率也在增加,但不同品种分别具有各自的最适发芽浓度:春捷为10%,丽春、曙光、早红珠和中油4 号均为10%～15%。油桃花粉的发芽率要普遍强于毛桃,但春捷毛桃的花粉管伸长速率要远远大于各油桃品种。不同品种花粉萌发对蔗糖浓度耐受范围并不一致,毛桃春捷的耐受范围较狭, 15%浓度下已不再萌发;而油桃丽春的耐受范围较广,在20%浓度以上,仍保持较高的发芽率。2. 设施桃果实品质形成过程中,主要品质指标发生有规律的变化:维生素C、可溶性蛋白、果皮叶绿素和类胡萝卜素含量随着果实的发育呈下降趋势,总糖、可溶性固形物含量及糖酸比不断增加。可滴定酸、总糖、维生素C 和类胡萝卜素含量均在果实接近成熟期迅速变化。果实中淀粉含量很低且呈下降趋势,只是在果实发育前期有所升高。果实中干物质含量变化在花后50d 内变化趋势是由低到高,此后呈现不规则变化。可溶性蛋