随着国家不断对农业进行改革,我国畜牧业持续稳定发展,畜牧业综合生产能力明显提高,市场发展前景广阔。河南是全国重要的畜产品生产基地,发展畜牧业具有一定的比较优势,但面临着畜产品质量水平与消费质量要求不完全相符、畜牧业增长与畜牧资源承载能力不够匹配、畜产品供给增加与畜牧收入增长不同步等矛盾。如何将河南的资源、区位优势转化为竞争优势,不断提高畜产品市场竞争力,成为河南畜牧业持续快速发展的当务之急。本文以市场竞争力理论、农业推广与发展为指导,在借鉴国内外有关竞争力理论研究成果的基础上,结合河南畜牧产业的实际,对畜产品竞争力问题进行研究。本文主要是针对当前畜产品竞争力的研究现状进行分析,强调畜产品生产加工企业在市场竞争力形成中的主体作用,分行业的对河南畜产品市场竞争力问题进行研究。在研究的过程中首先对畜产品的概念进行界定,然后对其市场竞争力的的相关内容和提升策略的理论进行了研究。最后在理论分析的基础之上,结合河南畜产品市场发展的现状,分行业的对不同畜产品行业的市场竞争力存在的问题进行了分析。在问题分析的基础之上,本文又根据市场竞争力的影响要素构建了河南畜产品市场竞争力判断模型,并且利用层次分析的方法,不断的把河南畜产品在加工、存储、运输和销售等各个环节的市场竞争力进行了研究,对影响河南畜产品市场竞争力的主要因素进行落实,并且针对定量分析的结论,按照畜产品行业分别提出了针对性的畜产品市场竞争力提升策略。本文通过对河南畜产品生产和发展的现状以及存在的问题进行研究之后,提出了影响河南畜产品市场竞争力的关键客观因素,并为河南当前的畜产品市场的相关企业的决策者提出了具体建议。对更好的改进畜产品生产、提高畜产品市场竞争力起到了借鉴作用和参考价值。