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鹅是以饲喂青绿饲料为主的草食家禽。多花黑麦草(Lolium perenne L.)和紫花苜蓿(Medicago Sativa)中不仅含有较高粗蛋白,还有丰富的维生素和钙磷等营养成分,是很好的青饲料。本试验拟通过添加不同比例黑麦草和苜蓿草粉制成的全价颗粒饲料对鹅生产性能影响的研究,为草粉在鹅生产上的应用以及有效利用牧草资源提供试验依据。选择1日龄、体重相近(出壳时间和体重基本一致)、健康的扬州鹅(公母各半)540只,将其随机分为9组,分别为对照组、4个不同水平黑麦草草粉添加组(H1-H4组)和4个不同水平苜蓿草粉添加组(M1-M4组),每组3个重复,每个重复20只,试验为期10周,分0-3周、4-6周和7-10周3个阶段,其中每阶段草粉添加水平分别为2%、4%、6%和8%,8%、12%、16%和20%,12%、16%、20%和24%。结果如下：1.与对照组相比,黑麦草草粉和苜蓿草粉组提高了3、6和10周龄扬州鹅末重(P>0.05);提高3周龄和10周龄扬州鹅平均日采食量(P<0.05),其中黑麦草草粉组中的H3组最高,苜蓿草粉组中的M4组最高；提高6周龄和10周龄的平均日增重(P<0.05),其中黑麦草草粉组中的H3组最高,苜蓿草粉组的M3组最高,但料重比差异不显著(P>0.05),其中黑麦草草粉组中的H3组最小,苜蓿草粉组中的M4组较小。黑麦草和苜蓿草粉组提高了鹅腿肌重(P<0.05),提高了3周和10周鹅的屠体重(P>0.05),提高了6周和10周鹅胫骨重和降低了腹脂重(P>0.05),其中黑麦草草粉组的H3组效果最好,苜蓿草粉组的M3组效果最好；但屠体率、半净膛率、全净膛率和腿肌率差异不显著(P>0.05)；黑麦草和苜蓿草粉组对鹅胸肌和腿肌中粗蛋白、肌苷酸、粗脂肪和水分无显著影响。2.与对照组相比,黑麦草和苜蓿草粉颗粒饲料具有提高3、6和10周龄鹅血清TP和HDL的含量,提高6周和10周鹅血清中TC的含量,降低了鹅血清中GLU、ALP、TG和LDL的含量的作用,其中黑麦草组的H3组效果最好,苜蓿组的M3组效果最好。3.与对照组相比,黑麦草和苜蓿草粉组提高了鹅肝重、脾重和肌胃重(P<0.05),增加了空肠、回肠和盲肠的长度以及十二指肠、空肠、回肠和盲肠的肠壁厚和绒毛高(P>0.05),其中黑麦草组的H3组效果最好,苜蓿草组的M3组效果最好；但胃pH差异不显著(P>0.05)。综上所述,添加黑麦草草粉和苜蓿草粉的全价颗粒饲料能够提高鹅的生产性能并改善血液生化指标。试验结果表明,在0-3、4-6和7-10周龄鹅的饲粮中草粉适宜添加水平分别为6%、16%和20%。