孟津县石碑凹村乡村旅游资源丰富,历史文化底蕴深厚,地理区位优势明显,具有较高的乡村旅游开发价值。同时,中央一号文件提出“乡村振兴”的战略,为响应国家号召,对其进行科学合理的乡村旅游规划意义重大。本文首先从概念内涵、开发模式、经济关系等方面阐述了国内外乡村旅游的发展及研究现状。并选取孟津县卫坡村、绩溪龙川村、郫县农科村、美国黑莓牧场、法国普罗旺斯小镇五个成功案例,分析其特色,总结其乡村旅游发展的可借鉴之处。然后对石碑凹村现状进行概况分析,对其旅游资源进行调查分析,并利用层次分析法,使用yaahp10.0软件对其旅游资源进行定量评价,采用SWOT分析法进行定性分析,对其乡村旅游发展市场进行预测分析。最后参考相关国家标准,对石碑凹村进行了乡村旅游规划,规划主要内容包括规划原则与定位、功能分区、旅游项目规划、交通游线设计、绿地系统规划设计、基础设施规划以及特色景观设计等。本文所得主要结论为:孟津县石碑凹村旅游资源综合评分为64.45分,属于三级旅游资源,自然资源优良,乡村聚落与建筑景观突出,农业生产基础良好,区位优势明显,具有较高的旅游开发潜力;通过恬淡闲适的乡村意境,确定“静谧古寨,世外田园”的形象定位,根据资源特色及分布确定“一带两区三板块”的整体格局;坚持“以旅促农”的发展思路,打造融古寨、牡丹、康体、休闲、观光等为一体的乡村旅游度假胜地。