品质性状的遗传机制和快速测定方法的研究，是玉米品质遗传改良的基础。本试验（1）以89份国内普通玉米常用自交系及其杂交种为材料，研究应用近红外反射光谱测定完整籽粒品质性状的可行性和方法。（2）采用包括基因型和基因型×环境互作的种子性状遗传模型，分析以10个亲本、按10×10完全双列杂交设计的90个F₁、F₂杂交组合在两地点试验资料，研究普通玉米籽粒品质性状的遗传控制、遗传效应、基因型×环境互作效应、在杂交后代的表现、亲子关系及其与产量的关系等。（3）分析、评价我国目前玉米生产上常用普通自交系的品质状况。结果表明： 1．不同光谱数据预处理方法和谱区范围，影响建立定量分析模型的质量。本试验根据偏最小二乘（Partial Least Square，PLS）分析法，在国内首次建立了近红外反射光谱测定完整籽粒的粗蛋白、粗淀粉和粗脂肪含量的定量分析模型，并对模型进行交叉验证和外部验证。模型的外部验证决定系数(R_val²)可达0.87（粗淀粉含量）～0.96（粗蛋白含量）；预测均方差（RMSEP）仅为0.31％（粗蛋白含量）国～0.88％（粗淀粉含量）。此外，还利用40个玉米杂交后代材料对上述三个模型的实际预测效果进行验证。结果表明，预测值与化学值之间的相关系数（R）分别达0.98（粗蛋白含量）、0.93（粗淀粉含量）和0.97（粗脂肪含量），最大相对误差为2.46％（粗淀粉含量）～7％（粗脂肪含量），模型的准确性与化学方法相当。 2．遗传模型分析结果表明，蛋白质、淀粉和油分含量都不同程度地受控于种子、母体和细胞质以及基因型与环境的互作效应，不同性状的遗传机制不同。 蛋白质含量的种子（胚乳）直接方差、母体方差和细胞质方差分别占总遗传方差的52.49％、46.96％和0.55％，表明在蛋白质含量的遗传中，种子（胚乳）直接效应、母体效应都起重要作用，而细胞质效应相对较小。进一步分析发现，基因的显性作用大于加性作用。蛋白质含量存在显著的负向母体优势。互作遗传率h_GE²大于普通遗传率。 淀粉含量的母体方差、种子直接方差和细胞质方差分别占总遗传方差的65.48％、27.61％和6.91％，表明淀粉含量主要受控于母体效应，种子直接效应是次要的，细胞质方差相对较小。以基因的加性（母体加性和直接加性）作用为主。存在显著的正向母体杂种优势。普通遗传率大于其互作遗传率。 在油分含量的遗传中，种子（胚）直接效应（40.87％）和母体效应（44.05％）几乎同等重要；细胞质方差占总遗传方差的15.08％，细胞质效应对含油量的影响不应忽略。在基因的主效应中，以加性作用（包括母体加性、直接加性）为主，显性效应所占比重较小；其普通遗传率大于互作遗传率。存在不显著的正向杂种优势。 3．品质性状在F₂中表现复杂，因性状、组合和种植地点的不同而存在较大差异。其中，蛋白质含量的平均中亲优势、超高亲优势和超低亲优势均为负值，故蛋白质含量主要表现低亲遗传、负向杂种优势。淀粉含量的平均中亲优势、超高亲优势和超低亲优势均为正值，因此，淀粉含量主要表现正向杂种优势。对于油分含量，只有超低亲优势在两地点间一致地表现为正值，故油分含量几乎不表现较大的优势，杂种的含油量多介于双亲之间。4．杂种的蛋白质、淀粉和油分含量与母本、父本和中亲值之间都存在显著正相关。因此，通过合理选择亲本，提高杂交种的品质是可能的。3个品质性状与单株粒重、百粒重之间存在较弱的正或负的相关，在一定程度上，可以兼顾品质与产量的共同提高。5．品质测定结果表明，我国89份普通玉米常用自交系的平均粗蛋白含量为11．67％，变幅8．29一15．52％；粗淀粉含量为68．82％，变幅62．38一73．53％：平均油分含量4．38％，变幅2．35一5．89％。