食源性沙门菌IMBs-qPCR检测方法的建立

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【摘要】

：

沙门菌(Salmonella spp.)是一类导致人畜共患、寄生于动物和人类肠道内肠杆菌科革兰氏阴性杆菌,引起食物中毒的最常见致病菌。目前针对食源性疾病的检测多数国家采取传统培养法,但其复杂繁琐、时间冗长等检测局限性使其难以满足快速食品出厂检验、规模性食品安全事件检测的要求。建立快速高效、精准定量的沙门菌检测技术,提高检出率和准确度,对于全球公共卫生安全和食源性疾病应急处置都具重大意义。1.沙门菌

【作者】

：

付雅莉

【机构】

：

天津大学

【发表日期】

：

2020年01期

【关键词】

：

食源性沙门菌

【基金项目】

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