本文仅以味觉词语中的一类——苦觉类词语作为研究对象,这样使研究对象更为细化,使研究内容更为具体。通过对苦觉类词语的研究,探究其对于留学生来讲比较难理解和难掌握的隐性文化。这一部分的内容是对外汉语教师容易忽略的,依据词典也无法完全解释清晰的,所以很有研究的必要。这里涉及的苦觉类词语主要有：辛苦、痛苦、苦恼、苦笑、卧薪尝胆、苦口良药等。对它们的语义进行分析,可以使留学生在交际时能准确地运用苦觉类词语表述自己对事物的感受,帮助他们真正融入到交际的环境中,也能帮助他们进一步了解和认识中国的民族文化。本文在对苦觉类词语研究的同时,将研究成果与对外汉语教学联系起来,为了将其有效运用到课堂教学中提出可行的建议。本论文内容包括以下五个方面：一、引言。这一部分主要是对本论文选题的研究意义的阐述以及对研究现状的分析；二、苦觉类词语研究。从汉语味觉类词语的概念引出味觉类词语的一小类——苦觉类词语的概念,并通过例子对这一类词语进行了文化语义的分析以及隐喻的分析；三、留学生使用苦觉类词语的偏误分析。首先解释了偏误的概念,表明了我们对待偏误的态度不应是消极的,应该以客观的态度对待它,其次对偏误产生的五个原因依次进行了解释,最后以“北京语言大学HSK动态作文语料库”为基础对留学生使用苦觉类词语时出现的偏误进行了分析；四、对外汉语苦觉类词语的课堂教学建议。这一章由四部分构成：苦觉类词语在对外汉语词汇教学中的意义、苦觉类词语的教学原则、苦觉类词语的教学方法以及苦觉类词语的课堂教学技巧建议；五、结语。