近年来,人们对营养类食品的需求逐步提高,严重的食品安全问题频繁发生,比如2008年爆发的三聚氰胺毒奶粉事件。这些问题对人们的身心健康造成了不可逆转的伤害。无良商家三鹿乳业虽然受到了应有的惩罚,但是国内其他合法的乳制品企业也因为这些恶劣事件遭受了巨大的损失,面临着巨大的消费者信任危机,进口乳品抢占了国内乳品的市场份额。加强我国的食品安全管制,提升我国乳制品产业国际竞争力迫在眉睫。学者们相继研究了乳制品安全管制问题以及乳业国际竞争力的现状。本文基于食品安全管制的外部性、信息不对称性以及迈克尔·波特的产业竞争力理论,从产业内部因素和产业外部因素两方面讨论乳制品安全管制对其产业国际竞争力的影响。食品安全管制强度的加强会提高乳制品产业的技术水平,优化产业结构,提高消费者信心从而提升乳业的国际竞争力;另一方面食品安全管制强度的增强可能会提高生产成本而导致其产业竞争力下降。最终运用1996-2015的相关数据做实证分析,得出食品安全管制强度与乳制品产业国际竞争力呈正相关关系,加大食品安全管制强度可以提高我国乳制品产业国际竞争力。本文一共分为五个部分。第一章主要是绪论部分,首先简要介绍了选题背景,主要是我国出现的严重的乳制品安全危机以及国内乳业的市场占有率降低,针对这一现象简要介绍本文研究的理论意义与实际意义,并提出了技术路线及各章简介,之后是文献综述。第二章是现状分析,提出我国乳制品产业国际竞争力不强、乳制品安全管制水平低下的现状,并运用DEA方法论述了我国食品安全管制效率不高的现状。第三章是食品安全管制对乳制品产业国际竞争力的影响机理,该部分简单阐述了食品安全管制和产业国际竞争力的相关理论,并分析了食品安全管制对乳业国际竞争力的影响机理。第四章是食品安全管制对我国乳制品产业国际竞争力影响的实证分析,首先对评价指标的选择及相关数据进行描述,对1996-2015年的数据进行计算整理,得出相关指标数据,并进行回归分析,并做了稳健性检验。研究结果表明,食品安全管制强度与乳业国际竞争力成正比,其他影响因素包括对外贸易依存度、人民币汇率、乳业年产量以及人均国内生产总值对乳业竞争力也有一定影响。第五章是研究结论与政策建议,归纳总结出本文结论,并提出提升我国乳制品产业国际竞争力的相关政策建议。