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虫草菌质是人工培植虫草,在采摘虫草后,留下的培养基和部分虫草菌丝及其代谢产物的混合物,其中含有虫草素、虫草多糖、虫草酸及多种氨基酸、微量元素和维生素等,具有十分重要的营养价值。目的:研究不同比例的虫草菌质对SPF级小鼠免疫功能及运动和抗氧化能力的影响,为虫草菌质开发利用提供基础资料。方法:选用SPF小鼠120只,雌雄各半,分为4组,每组30只,Ⅰ组为空白对照组,饲喂普通小鼠饲料;Ⅱ组添加1%虫草菌质,Ⅲ组添加5%虫草菌质,Ⅳ组添加10%虫草菌质,连续饲为4周后,每个试验每组各取小鼠6只,分别进行以下检测:①处死后取脾脏,观察各组脾脏指数的变化;②腹腔注射20%鸡红细胞悬液1 ml,对腹腔巨噬胞的吞噬活性进行计数,判定各组小鼠腹腔吞噬细胞吞噬功能;③眼眶放血取血清,测定小鼠血清溶血素(IgM)的量;④E-玫瑰花环实验,测定各组小鼠T淋巴细胞E-玫瑰花环形成率;⑤小鼠不负重,放入25.0±1℃温水游泳60 min后,立即用试剂盒检测全血SOD、血浆CAT、全血GSH-PX活性及血浆MDA含量,判定小鼠抗氧化能力;⑥在小鼠距尾根1～2 cm处负重体重的5%的铅皮,测定负重游泳的时间。结果:①Ⅲ组、Ⅳ组与Ⅱ组和对照组相比能显著提高脾脏指数,(P＜0.01),Ⅲ组与Ⅳ组间,Ⅱ组与对照组间差异不显著(P＞0.05);②Ⅲ组、Ⅳ组的小鼠腹腔巨噬细胞吞噬率均高于Ⅱ组和对照组,差异极显著(P＜0.01),Ⅲ组与Ⅳ组间、Ⅱ组与对照组间差异不显著(P＞0.05);③Ⅲ组、Ⅳ组比Ⅱ组和对照组的血清溶血素含量有显著提高,差异极显著(P＜0.01),Ⅱ组与对照组相比,差异不显著(P＞0.05);④Ⅲ组、Ⅳ组,Ⅱ组和对照组相比E-玫瑰花环形成率差异极显著(P＜0.01),Ⅲ组与Ⅳ组,Ⅱ组与对照组之间差异不显著(P＞0.05):⑤Ⅲ组、Ⅳ组运动后MDA水平低于对照组,差异极显著(p＜0.01),SOD、GSH-Px、CAT水平高于对照组,差异显著(P＜0.05),组间差异不显著(P＞0.05);⑥Ⅲ组和Ⅳ组小鼠游泳时间与对照组相比,差异极显著(P＜0.01),Ⅱ组与对照组差异不显著,表明Ⅲ组、Ⅳ组明显延长小鼠运动时间。试验结果证明:5%,10%的虫草菌质能够提高小鼠免疫功能及抗氧化能力和运动能力,1%虫草菌质作用不明显。