“国以民为本,民以食为天”,粮食作为一种社会生活必需品,其对国家稳定和人民生存都发挥着不可替代的作用。粮食生产及安全是国家经济发展和社会稳定的基础,要维护社会的长治久安和可持续发展,就必须要首先解决粮食问题。但我国农业生产水平较发达国家仍相对落后,2017年海关数据显示,我国粮食进口总量达到1.32亿吨,粮食自给率降到82.3%,其中大豆86%的需求量依靠进口,并有逐年增加趋势,粮食生产能力亟需提高。粮食生产效率是粮食生产能力高低的综合反映,是判断粮食生产投入要素是否得到充分利用的重要依据,更是影响粮食产量的主要因素。河南省作为一个传统农业大省,其粮食生产对稳定我国粮食储备,保障粮食安全有着举足轻重的意义。本文结合国内外研究概况及河南省粮食生产现状,从中部六省相比较的研究视角出发,以2000-2017年的投入产出数据为研究指标,采用DEA—BCC及Malmquist指数模型进行粮食生产效率的测算,并对影响河南省粮食生产的主要因素进行Tobit模型回归分析,结果表明:河南省粮食产出能力较强,但粮食生产效率在中部六省中排名落后,规模效率较低是导致排名较为落后的主要原因,粮食播种面积和农药使用量对河南省粮食生产效率有显著影响。只有继续加大政策扶持力度,完善农业经营管理,推广先进科技成果,合理配置要素投入,才能不断提高河南省粮食生产效率。粮食生产任重道远,我们要时刻保持忧患意识,将农业粮食生产放在经济发展的重要位置,保障粮食生产安全,促进社会稳定,共创国家繁荣富强。