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本课题以尼罗罗非鱼为试验对象，研究了氧化三甲胺对罗非鱼的诱食效果、生长性能和肉质的影响，并探讨了其作用机理。
本试验选取罗非鱼30尾，体长13-15cm，用行为观察法和电生理方法研究氧化三甲胺溶液对罗非鱼诱食反应，观察不同浓度的氧化三甲胺对EOG的影响，以探讨TMAO的诱食效果及其最佳作用浓度，本试验结果提示：氧化三甲胺可促进罗非鱼采食生长、改善饲料利用率，提高罗非鱼的可食率，改善肉质；影响肠系膜脂肪活力，改变体脂；使鱼体T3和胰岛素分泌增加，通过神经-内分泌水平调控机体代谢活动，从而实现其促进蛋白质合成和体脂重分配的功能。