食品的质量安全涉及每个人的生产、生活,也关系到每个人的切身利益、身体健康。消费者在采购食品过程中难免会发生食品纠纷,当发生纠纷时,消费者可以选择多种调处方式。其中最主要的一种调处方式就是寻求行政部门介入。国家为理顺食品监管多头模式,避免推诿扯皮,在工商行政管理局、食品药品监管局、质量技术监督局三个部门基础上组建了市场监督管理局。新组建的市场监管局在受理和处理食品质量投诉方面具有多渠道投诉、处理投诉高效快捷、技术含量高、维权成本低等特点。但近年来不断涌现的职业打假人知假买假并恶意投诉到监管部门索取赔偿的事件,使得基层监管部门无所适从。本文通过综合运用案例法、文献法、对比法以及实证法等研究方法,多角度分析了福清市职业打假人食品投诉情况。并详细阐述了其中两个案件,从受理、审查、调查到调处、行政复议等多方面的投诉工作流程,并对案件进行分析和总结,为其他基层行政部门处理投诉提供参考。最后针对职业打假人的特点,对其他行政部门如何应对职业打假人的恶意投诉作出几点建议,为促进食品安全、改善行业现状、妥善处理投诉举报等方面发挥作用。主要研究内容包括：1、系统介绍了市场监管部门食品投诉行政调处的途径、特点和流程和福清市食品投拆行政调处现状。2、多角度详细分析了从2014牛1月至2015年12月福清市基层食品监管部门收到的39份职业打假人食品投诉件案例,主要包括职业打假人来源地、职业打假人每人投诉份数、行政部门对于投诉件的处理意见等方面。3、详细阐述了“贺某某投诉福建省光阳蛋业股份有限公司生产的光阳松花皮蛋标签违规”案和“李某某投诉福建名味食品有限公司生产的名味蔬菜春卷虚假标注营养能量”案,从受理、审查、调查到调处、行政复议等多方面的投诉工作流程,对案件进行分析和总结。4、分析总结出职业打假人的特点：①职业、专业②知假买假③成本低、周期短④成功率高⑤投诉内均为标签标识⑥获取利益。5、本文就行政执法部门应如何应对职业打假人提出意见和建议。行政部门应完善内部管理制度,提高监管人员水平,熟悉相关法律和调处流程,加强食品生产企业的监督检查,引导职业打假人公开透明规范的参与行政部门的打假。发动全社会的力量来参与监管,国家成立真正意义上的公共检验机构,同时应充分发挥食品行业协会作用,引导食品行业自律,通过宣传提高食品生产企业的责任意识,同时应发动消费者广泛参与食品监管。