在国民经济中,食品工业是当之无愧的支柱型产业。而食品添加剂无疑是现代食品工业蓬勃发展的关键所在,它给食品工业带来了无限生机和活力。为了保证食品添加剂行业健康发展,国家陆续出台了一系列相关法律法规并且采取了一系列规范食品添加剂使用的措施。然而,由于各种复杂因素的存在导致目前我国滥用食品添加剂的问题仍十分严重。因此对我国食品添加剂滥用问题的法律分析刻不容缓。本文共分为五大部分:第一部分为绪论。该部分主要是对本论文的选题意义、研究综述、研究方法以及创新方面进行了介绍。第二部分主要介绍食品添加剂滥用的相关概念。一方面介绍国内外食品添加剂的法律定义、食品添加剂的作用和使用原则等基本理论。另一方面将食品添加剂与违法添加物进行区分,通过阐述二者本质上的不同来界定食品添加剂滥用的种类。第三部分是我国食品添加剂滥用的法律分析。该部分从立法体系、执法体系、企业自我监管三方面对我国食品添加剂滥用问题进行分析。该部分结合国内食品添加剂滥用的相关案例,分析我国食品添加剂使用的现状及存在的问题,总结出我国食品添加剂领域存在法律体系分散、欠缺标签制度、使用标准存在问题;执法体系不完善、执法主体责任承担不明、缺乏高效的执法监管体系和执法过程中检测手段和检测方法落后;企业自我监管不到位的问题。第四部分是域外防控食品添加剂使用的经验。通过介绍国际食品法典委员会、加拿大、美国、欧盟食品添加剂使用的相关规定,总结出我国可以借鉴的立法、执法和企业监管方面的经验。第五部分为我国防控食品添加剂滥用的对策建议。该部分与第三、第四部分相对应。根据滥用食品添加剂的原因,提出我国今后在规制食品添加剂使用方面的对策,主要包括整合分散立法、规范标签制度、完善食品添加剂的使用标准、整合执法力量、提高执法过程中检测手段和检测方法、加强企业自我监管等意见。