随着世界经济的不断发展,自二十一世纪以来,品牌的概念逐渐开始成为企业发展中所重视的内容,品牌竞争也成为企业间竞争的重要部分。品牌价值给企业带来的核心竞争力是企业无法通过产品质量,销售价格和市场份额的提高来取代的竞争力提升。良好的品牌形象不仅可以提高公司的知名度,还可以提高公司的产品销售和市场份额,更能对企业的管理与发展起到影响作用。同时,良好的品牌形象还能为企业带来更多的忠实顾客、更为优秀的员工群体,为企业的长远发展奠定坚实的基础。对于我国乳制品行业而言,品牌资产对于企业超额收益的实现发挥着不可替代的作用。在经历了2008年三聚氰胺毒奶粉事件的重创后,消费者对中国乳制品企业产生了严重的信任危机,纷纷转向选购国外乳制品品牌。乳品企业为了在中国乳制品市场中取得领导地位,必须重视对品牌资产的管理和品牌价值的研究,必须充分发挥品牌效益以实现无形资产的超额收益。然而,我国关于品牌价值的研究仍处于初级阶段,由于企业所处环境不同,行业特点不同,同一品牌价值评估指标体系可能不适用于所有行业。因此,本文在借鉴国内外品牌价值评估方法的基础上,尝试结合中国乳业的特点和发展现状,从消费者视角对企业的品牌价值的相关理论及评估方法进行研究。本文的研究总共可划分为六个部分:第一部分为绪论。绪论部分主要对本文的研究背景和研究意义进行了详述,并介绍了本文的研究思路和研究方法,以及可能的创新点。第二部分是文献综述。通过分析国内外的关于品牌价值的文献资料,整理了关于品牌资产、品牌价值评估相关的研究。第三部分是乳品品牌价值评估方法的选择。本部分梳理了传统和现代品牌价值评估方法的相关理论,通过比较分析,最后认为Interbrand模型比较适合作为我国乳业品牌价值的基本模型加以改进。第四部分是从消费者角度对Interbrand模型乳品品牌价值评估的改进。该部分从两个方面对传统Interbrand模型改进的必要性进行了分析,指出消费者视角下进行品牌价值研究的合理性及意义所在。然后本文以Interbrand模型为基础并结合中国乳业的发展特点对品牌强度指标体系及量化方法进行了改进。首先,使用AHP方法量化品牌作用力指数,其目的在于将品牌产生的超额收益与无形资产的综合收益分割开来,层次分析法的运用降低了Interbrand模型中所使用的专家评分主观因素的影响,提高了模型作用力指数的客观性;其次本文从消费者视角对品牌强度指标体系进行改进,在获取消费者对品牌强度感知的信息上采取了问卷调查的形式,初步解决了传统Interbrand模型在评价指标上的单一性和主观性问题;最后,在品牌乘数的量化时使用模糊综合评价的方法,该方法的优势在于降低了专家打分方法的主观性,提高了评估结果的客观性。第五部分为案例应用。此部分选取伊利乳品作为案例,将改进后的Interbrand模型运用于伊利乳品的品牌价值评估之中,评估得出伊利乳品于2017年12月31日的品牌价值为47.63亿元。并与第三方权威机构所发布的伊利乳品品牌价值评估数据相对比,分析两者差异产生的原因,进而提出了提升中国乳制品行业品牌价值的建议。第五部分为结论与展望。根据评估结果对消费者视角下Interbrand乳业品牌价值评估研究提炼了相关结论,总结改进模型不足之处以及对未来相关研究作出了展望。