本研究以北京地区规模化奶牛养殖场、养殖小区和养殖奶户的典型饲养模式的日粮为研究对象,配制三种TMR(Total Mixed Ration)日粮：日粮MF (Mixed Forage)组为规模化牛场常用配方,粗饲料为苜蓿和青贮；CSA (Corn Straw A)组使用玉米秸秆替代MF的苜蓿和玉米青贮；CSB (Corn Straw B)组使用杂粕替代CSA中的豆粕和大豆。利用CNCPS体系、瘤胃尼龙袋法、饲养和消化代谢试验对三种日粮的营养价值进行评定,并结合生产,探讨不同类型日粮对奶牛养分消化率及生产性能的影响。试验包括三部分内容：试验一：应用CNCPS体系(Cornell Net Carbohydrate and Protein System)对11种常用饲料原料和三种TMR日粮进行营养价值评价。研究结果表明,CNCPS分析方法测定的指标较多,能够全面地反应饲料的营养成分及动物对饲料的利用情况,用秸秆替代苜蓿和青贮作为日粮粗饲料来源,使得TMR日粮的粗蛋白和能量水平降低,增加了碳水化合物(CHO)占干物质比例,但同时降低了CNSC和瘤胃可降低蛋白的含量。用杂粕替代日粮中的膨化豆粕和膨化大豆,进一步降低了日粮的CP和能量水平,增加了不可消化碳水化合物组分CC和瘤胃不可降解蛋白PC组分的含量。试验二：通过尼龙袋法,比较三种TMR日粮的干物质、有机物、粗蛋白、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维奶牛瘤胃中的降解率,并且计算瘤胃的能氮平衡。试验结果表明：玉米秸秆替代日粮中的粗饲料苜蓿和玉米青贮,降低了日粮的DM、OM、CP、NDF和ADF的瘤胃有效降解率；使用杂粕替代豆粕对组间各养分的瘤胃有效降解率影响差异不显著。MF和CSA组处于能氮负平衡,CSB组基本能氮平衡。试验三：通过饲养和消化代谢试验研究了饲喂三种不同日粮对奶牛全肠道消化率及及生产性能的影响。结果表明：玉米秸秆替代日粮中的粗饲料苜蓿和玉米青贮,降低了日粮常规营养成分的表观消化率,且降低了奶牛DMI、产奶量、乳蛋白率、乳蛋白产量和乳脂产量,但对乳脂率没有影响；杂粕替代豆粕由于降低了日粮的营养水平,使得常规营养成分消化率提高,且对生产性能没有产生差异显著性。