中国是世界排名第三的制糖大国,但国内糖厂生产设备和工艺技术发展水平普遍落后于发达国家,节能减排和资源合理利用仍存在很大发展空间。多效蒸发过程是制糖工业中用能系统的核心,既是高能耗过程,也是对外供能过程,对其进行节能改造对降低糖厂的能耗具有重要的指导意义。本研究利用Aspen Plus软件对制糖多效蒸发过程进行模拟。根据多效蒸发过程的设备原理和工艺流程,建立了单效蒸发罐模型和多效蒸发系统模型。结合云南省某糖厂5000吨规模制糖装置的实际生产数据,验证了Aspen Plus多效蒸发系统模型可行,能准确地重现制糖多效蒸发过程。基于Aspen Plus多效蒸发系统模型,对多效蒸发过程进行了有效能分析,评价不同工况下多效蒸发系统的用能水平,得出进料糖汁和低压蒸汽变化对多效蒸发系统有效能效率等参数的影响规律,为多效蒸发系统节能改造提供一定参考。结合热经济学和结合热经济学和Aspen Process Economic Analyzer软件,对多效蒸发过程进行了经济分析,评价不同效数蒸发方案的经济效益,得出四效及五效蒸发方案长期成本最小的结论。针对多效蒸发过程中存在的问题,提出了三项改造措施,分别是改变蒸发罐传热管管型、应用新型捕汁器和喷射雾化式冷凝器。利用Aspen Plus模拟、有效能分析和经济分析,验证了三项改造措施对提高多效蒸发过程的用能水平和经济效益的效果。