随着经济的发展,中国餐饮企业得到快速发展,而环境因素的不稳定导致餐饮企业市场的不稳定性增大。中国的餐饮企业要想在这种不稳定环境中得到稳定发展,就不得不了解餐饮企业的发展趋势,并结合自身条件和环境条件制定企业发展的战略。近几年,由于政策因素的影响,中国高端餐饮行业出现了酒席宴请数量锐减和退订潮现象,这也给沈阳DYY餐饮有限公司的经营发展带来了重创。沈阳DYY餐饮有限公司创建于2004年,位于沈阳市铁西区,主营餐饮,公司致力于传承辽菜文化精髓,发扬融合、创新思想,为顾客提供高品质菜系的品尝体验。沈阳DYY餐饮有限公司若想在目前形势下求得生存与可持续发展,就必须具备核心竞争力。本文对DYY餐饮有限公司的发展战略研究正是在这一背景下进行的。本文主要以沈阳DYY餐饮有限公司为研究对象,在对沈阳DYY餐饮有限公司实地访谈和调研的基础上,结合企业的真实调研数据,运用战略管理的基本理论对企业所处的外部和内部环境进行比较全面和深入的分析研究,进而对沈阳DYY餐饮有限公司制定出科学合理的发展战略。首先,对企业战略管理相关理论进行总结分析,综述企业战略管理的分析方法,主要包括:SWOT分析方法、基于波特五力模型分析方法以及基于核心竞争能力的分析方法;结合企业的调研数据,对沈阳DYY餐饮有限公司的战略环境进行分析,主要从公司外部环境和内部资源两个方面展开论述,用SWOT方法对公司核心业务进行了分析;综合上述研究成果,制定了沈阳DYY餐饮有限公司的发展战略;最终,给出沈阳DYY餐饮有限公司发展战略的实施步骤。本文研究成果有助于高端餐饮公司管理者从宏观上把握企业发展方向及制定相应的战略措施,尤其为沈阳地区高端餐饮企业如何在新形势下生存、发展及壮大提供了有益的借鉴和参考。这对加强同类餐饮企业的生存能力,促进我国同类餐饮行业的发展策略的制定与实施具有现实意义。