酒精性肝病是世界范围内备受关注的疾病,近年来发病率不断上升,通过戒酒并进行一定治疗可以使轻症酒精性肝病和酒精性脂肪肝痊愈。研究表明,肝脏病变时磷脂酰胆碱(PC)含量降低。因此补充生物活性和利用度高的肝脏PC,可以克服其他保肝药物具有潜在毒性和长期服用可能产生抗药性等不足,是治疗酒精性肝病的途径之一。本研究探讨肝脏PC对酒精性肝损伤的保护作用,得到以下主要研究结果:(1)采用氧化铝柱层析法以PH 8.0的95%乙醇作为洗脱剂分离纯化肝脏PC。结果表明,以95%乙醇洗脱氧化铝柱层析中的磷脂,得到纯度90%以上的PC。(2)建立急性酒精肝细胞损伤模型:不同浓度乙醇作用细胞不同时间后,细胞存活率降低,转氨酶释放量增加。100mmol/L乙醇作用9小时诱导酒精肝细胞损伤。(3)考察不同浓度PC对肝细胞存活率和转氨酶释放量的影响,比较大豆磷脂、多烯PC和蛋黄PC等对肝细胞中MDA、GSH和TG的影响,确定肝脏磷脂酰胆碱的保护作用。结果表明,50nmol/ml PC预处理肝细胞后显著抑制细胞存活率的降低和细胞培养液中AST的释放。可见,50nmol/ml PC对急性酒精肝细胞损伤有显著性保护作用。并且,肝脏磷脂(PL)和PC可以降低由乙醇所致的AST和ALT升高,TG和MDA含量增高;增加细胞中还原型GSH。(4)肝脏PC对小鼠急性酒精肝损伤的保护作用。其机制机制与提高机体抗氧化能力密切相关。研究结果表明:肝脏PC对急性酒精肝损伤有显著保护作用。肝脏PC抑制肝损伤时TG和AST的增加,增加血清和肝脏中抗氧化剂GSH的含量。PC可影响肝细胞的生长,增加肝细胞膜的完整性和对损伤的抵御作用。