本文研究了脱毒和未脱毒苹果幼树（首红、富士）在叶片厚度、叶绿素含量、光合速率、蒸腾速率、气孔导度等光合作用特性以及叶片内部分光合酶活性、激素、蛋白质、氨基酸、核酸、矿质元素等的含量变化。研究表明：脱毒苹果树比未脱毒苹果树，叶片厚度增加4.64％—16.38％，比叶鲜重增加3.98％—13.68％，叶绿素含量提高4.58％—23.17％，光合速率增加8.88％—19.16％，蒸腾速率加快3.92％—16.70％，气孔导度增加3.74％—18.04％。同时光合酶活性发生很大变化：Hill反应活性增加4.29％—9.29％，乙醇酸氧化酶活性降低21.85％—33.19％。过氧化物酶活性降低12.22％—20.65％，硝酸还原酶活性增加35.02％—65.31％。脱毒苹果树叶片内源激素（GA₃、CTK、IAA）的含量也明显升高，GA₃增加65.33％—74.24％，CTK增加30.01％—41.75％，IAA增加10.26％—17.24％。叶片中蛋白质、氨基酸与核酸（RNA、DNA）也存在明显差别，在成叶中蛋白质含量降低22.72％—26.28％，氨基酸含量下降3.92％—8.96％，在幼叶中，蛋白质含量升高19.78％—39.55％，氨基酸含量降低8.17％—11.35％。RNA增加26.64％—37.63％，DNA降低16.18％—20.33％；脱毒苹果树叶片中的N、P、K等矿质元素也显著高于未脱毒苹果树，N提高7.83％—10.33％，P提高18.61％—46.15％，K提高15.00％—30.48％。