辣椒(Capsicum frutescens L.)作为备受人们喜爱的茄科蔬菜之一,在我国南北方广泛种植。辣椒的施肥状况直接关系到其产量和品质,菜农为了追求经济效益盲目大量施肥,不仅影响了辣椒的品质,而且通过氮磷流失对周围环境构成威胁。针对辣椒盲目施肥问题,本研究选择保定市望都县河北乾亿食品有限公司的露地辣椒新种植区、辣椒国家特色农产品优势区邯郸市鸡泽县露地辣椒连作10年种植基地为主要研究区域,首先分别在两地辣椒种植区开展了土壤理化性状调查与分析,明确了两地辣椒种植区土壤养分含量状况;在此基础上分别开展了田间小区试验探索底施的有机肥部分替代化肥并配施溶磷解钾微生物菌剂对辣椒生长、品质和土壤理化性状的影响,及其减肥增效的潜力,旨在建立辣椒安全高效施肥技术模式。主要研究结果如下:1.望都辣椒新种植区,土壤理化性状各项指标空间变异较小,土壤有机质平均含量18.3 g/kg;田间小区试验表明,基施牛粪替代部分化肥(化肥+牛粪)或基施牛粪替代部分化肥并配施菌剂(化肥+牛粪+菌剂)对辣椒生长有显著促进作用。推荐施肥与农民常规施肥相比,化肥+牛粪处理、化肥+牛粪+菌剂处理减施氮、磷、钾养分9.09%、51.2%、7.50%,辣椒分别增产20.0%和6.17%,肥料偏生产力(PFP)提高125%、78.4%、纯收益和产投比分别提高28.1%、57.0%和51.1%、68.9%;此外,化肥+牛粪+菌剂处理的果实中辣椒素含量最高,与化肥+牛粪相比增加73.0%。因此,在辣椒种植区可根据对辣椒果实辣度的不同需求推荐施肥,在需求辣度较低的辣椒种植区推荐牛粪与化肥配施,在需求辣度较高的种植区推荐牛粪+化肥+菌剂施肥模式。2.鸡泽辣椒连作区的土壤pH和EC值均偏高,有机质含量偏低平均在17.5 g/kg,速效磷钾养分在土壤中呈富集状态。田间小区试验表明,化肥+牛粪+菌剂的施肥模式可显著促进辣椒的生长,且开花数量增加,病果率比农民常规施肥降低13个百分点。推荐施肥与农民常规施肥相比,减施氮、磷、钾养分55.9%、75.8%、56.8%,辣椒产量并没有发生明显变化,而肥料偏生产力提高了1.96-2.24倍。化肥+牛粪处理、化肥+牛粪+菌剂处理的纯收益、产投比和果实辣椒素含量分别比常规施肥、常规施肥+菌剂增加了31.4%、67.1%,70.4%、78.2%和89.0%、71.2%。因此,在辣椒连作种植区适宜的安全高效施肥模式是化肥+牛粪或者化肥+牛粪+菌剂。综上所述,在推荐施肥情况下,辣椒种植区安全高效的施肥模式推荐为基施牛粪替代部分化肥(化肥+牛粪),或者基施牛粪替代部分化肥配施菌剂(化肥+牛粪+菌剂)。