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本文测定了膨化菜籽、啤酒糟的肉鸭表观代谢能、氨基酸表观消化率及真消化率；并研究了膨化菜籽、啤酒糟替对肉鸭生产性能及经济效益的影响。共进行了三个试验。 试验一 用替代法测定膨化菜籽、啤酒糟对肉鸭的表观代谢能及其氨基酸表观消化率和真消化率。每种饲料设6个重复，每个重复1只肉鸭。分别用20％的膨化菜籽和30％的啤酒糟顶替基础日粮。用无氮日粮法测定肉鸭内源氨基酸的排泄量。试验结果：无氮日粮法(NFD)测定的内源氨基酸排泄量总和为342.36mg／d只；膨化菜籽、啤酒糟能量表观利用率分别为65.17％和50.68％，表观代谢能分别为3.9765Mcal／kgDM和2.4076 Mcal／kgDM，膨化菜籽、啤酒糟表观氨基酸消化率平均值分别为71.61％和73.60％；用NFD法计算其氨基酸真消化率平均值分别为：73.55％和78.46％。 试验二 膨化菜籽代替豆粕对肉鸭生产性能及经济效益的影响。采用单因子试验，选用平均起始体重为54.54±0.09g的1日龄樱桃谷×建昌鸭公鸭108羽，随机分成18组，每组6羽。试验期28天，1—2周膨化菜籽等代谢能等氮等EAA(lys、Met、Ile、Thr)替代豆粕，占日粮的比例分别为7％和11％；3—4周相应为11％和15％，补充合成Lys、Met与豆粕组相当。结果表明：试验1—2周肉鸭的采食量，7％的膨化菜籽组与对照组相比差异显著(p＜0.05)，11％的膨化菜籽组与对照组相比差异极显著(p＜0.01)。试验组的日增重与对照组的相比差异显著(p＜0.05)。11％的膨化菜籽组的料重比最低，且与对照组的和7％的膨化菜籽组的相比差异极显著(p＜0.01)。试验3—4周肉鸭采食量、日增重和料重比膨化菜籽组与对照组间差异不显著(P＞0.05)。1—2周7％的膨化菜籽组，每公斤增重，饲料成本较对照组低0.07元，11％的膨化菜籽组低0.24元；3-4周11％的膨化菜籽组，饲料成本低0.01元，15％的膨化菜籽组低0.16元。 试验三 玉米-豆粕日粮中添加啤酒糟对肉鸭生长性能及经济效益的影响。采用单因子试验，选用平均起始体重为618.13±0.61g的15日龄樱桃谷×建昌鸭公鸭72羽，随机分成12组，每组6羽。试验期14天。用20％的啤酒糟按等代谢能等氮等EAA(Lys、Met、Ile、Thr)添加到玉米-豆粕日粮中，补充Lys、Met等氨基酸与对照组相当。结果表明：试验全期20％的啤酒糟试验组采食量、日增重、料重比与对照组相比差异不显著(P＞0.05)。试验组与对照组相比，肉鸭每增重1公斤，节约饲料成本0.14元。