2020年疫情的突然将至,社区团购又进入了一个新的高潮。随着滴滴、美团、拼多多、京东、阿里、腾讯等企业大佬们的入驻,对供应链品质和物流配送服务的要求也越来越变高,而企业内部的资源竞争变成了供应链综合实力的比拼。新鲜水果和蔬菜制品,已经成为了中国普通群众的基本生活必需品,社区团购水果类商品一般都是热销产品,由于该品种容易损耗的特点,对农产品物流配送和外部条件要求也比较高。关于社区团购供应链效率的要求也是相当高,本文通过深入研究社区团购在生鲜电商供应链上的成本、资金周转和产品周转问题,提高社区团购供应链效率将是现阶段亟待解决的重要问题,文章通过对社区团购在生鲜电商供应链效率上的研究,为后面的研究做了重要贡献。本文着重分析了在社区团购平台下生鲜电商供应链的成本、资金周转以及产品周转速度与传统农贸市场和商超之间的差异,并基于已有的研究,介绍了社区团购供应链效率相较于传统农贸市场和商超优点之所在,一共分为以下六部分来阐述。第一章主要是阐述了研究背景含义及其具体的研究方法。第二章主要阐述了在社区团购和生鲜电商供应链中的理论研究和现状。第三章介绍了淘菜菜演变过程以及流程。第四章对淘菜菜供应链效率分析,包括对淘菜菜成本的细分以及淘菜菜的资金周转和产品周转。第五章淘菜菜优劣势和社区团购未来发展方向。第六章为论文的总结,存在的不足和对未来发展的展望。