河北省林木资源非常丰富并且产量巨大,作为全省栽培面积最大且产量最多的苹果,在其种植过程中,每年会产生大量的废弃枝条,这些废弃枝条利用率极低,过多的废弃枝条被随意丢弃或焚烧,这不仅影响了环境,也是一种资源浪费。黑木耳是我国宝贵的药食两用真菌,因其营养价值较高,被越来越多的人喜欢,栽培规模也越来越大,随着栽培原料普通杂木屑的消耗、甚至有的地区还形成了菌林矛盾。利用被人们视为废弃物并且在本试验区域并未得到利用的苹果木屑栽培黑木耳,不仅可以解决环境问题还实现了一部分的废弃资源生物技术再利用的问题。本论文首先对杂木屑、苹果木屑、玉米芯进行营养成分的测定,发现苹果木屑中全碳含量最高达到54.06%,全氮含量也最高达到0.44%,杂木屑、玉米芯全碳、全氮含量差不多。苹果木屑粗灰分含量为4.04%,显著高于其它两种栽培料。粗纤维与杂木屑相比,含量低于杂木屑为54.62%,玉米芯纤维素含量高于苹果木屑,可在栽培培养基中添加一定比例的玉米芯,以为补充。由此可知,利用苹果木屑栽培黑木耳是可行的。对分别从黑龙江微生物研究所、河北农业大学引进以及河北大学食药用真菌研究所保藏的各黑木耳菌株进行了品比试验研究。从营养生长阶段和生殖生长阶段两方面的对比,初步筛选出了黑威伴金为优势菌株。对通过营养阶段筛选出的六株黑木耳菌种进行提纯复壮研究,通过复壮菌株与出发株菌丝长速、酶活、生物学效率对比,结果显示复壮菌株各方面都优于出发株。通过对比不同复壮菌株的菌丝长速、酶活、生物学效率,筛选出了优势菌株为Tip_HB,结合品比试验结果,确定Tip_HB为复壮优势菌株进行后续试验。针对优势菌株,对比不同苹果木屑配方的菌丝长速长势、生物学效率,结果发现,配方3即苹果木屑58%,玉米芯30%,麸皮10%,石灰2%时,菌丝长速最快达到5.42mm/d,生物学效率最高达到117.42%。因此确定配方3为本试验条件下栽培黑木耳的最佳配方。在菌糠利用方面,通过对黑木耳菌糠的相关测定,发现黑木耳菌糠中全氮的含量为1.84%,蛋白质含量为11.26%,粗纤维含量为30.13%,粗灰分含量为14.97%,磷元素的含量为0.59%,钾元素的含量为0.76%,镁元素的含量为0.27%。利用黑木耳菌糠与菜园土、砂子混匀配比种植紫叶生菜结果表明,黑木耳菌糠添加量35%时,紫叶生菜发芽率最高达到86.91%并且发芽时间最短大概7 d。通过对紫叶生菜农艺性状的对比结果表明,配方3即黑木耳菌糠添加量为35%时,能够促进紫叶生菜株高、根长、鲜重、干重、叶片数等一些农艺性状的增长。当黑木耳菌糠添加量超过55%时,则抑制其生长。