在开放性经济中,汇率是对外贸易价格体系的重要组成部分,它的变动会直接影响到一国对外贸易的发展。农产品贸易是我国传统上的贸易顺差和外汇储备来源之一，而在我国农产品出口贸易中，“出口贸易”占有重要的地位。人民币升值必将会我国农产品出口贸易的发展产生影响。因此，深入研究人民币升值对农产品出口贸易的影响，提出相应的应对政策，对促我国进农产品出口贸易结构升级和平衡发展，推动我国经济持续健康地发展具有重要的现实意义。本文在回顾我国人民币汇率改革进程以及阐述了我国农产品出口贸易现状的基础上，运用经济学理论分析了人民币升值对农产品出口贸易的影响，并采用实证分析的方法，首先考察了汇率和出口额二者之间的关系；其次，运用平稳性检验分析、eviews6软件和最小二乘法、AR技术重新估计和格兰杰因果检验等计量经济学方法，分析了人民币升值对我国农产品出口贸易的影响。最后，提出了应对人民币升值，大力发展我国农产品出口贸易的对策建议。