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霉菌毒素是影响全世界农业、饲料业和养殖业发展的一大危害,不仅造成较大的经济损失,而且还对动物和人类健康带来直接或间接的损害。猪对霉菌毒素污染较为敏感,为探究自然霉变玉米及麦麸对后备母猪生产性能的影响,开展了如下试验。本试验选取63头健康LY后备母猪(113±8d日龄,48.51±3.68kg),随机分到7个处理组中,每个处理3个重复,每个重复3头猪,分别饲喂基础饲粮(对照组)、25%霉玉米替代正常玉米饲粮、50%霉玉米替代正常玉米饲粮、75%霉玉米替代正常玉米饲粮、100%霉玉米替代正常玉米饲粮、100%霉麦麸替代正常麦麸饲粮以及100%霉麦麸和霉玉米替代正常麦麸和玉米饲粮。在试验开始后第二个情期的第19天早上8：00,每个处理组选取6头接近平均体重的后备母猪,前腔静脉采血10mL后屠宰,收集肝脏和卵巢组织,计数母猪大、小卵泡数目并抽取卵泡液。结果表明：(1)整个试验期间,50%、75%、100%霉玉米组、100%霉麦麸组以及100%霉麦麸和霉玉米组后备母猪的全期日增重显著低于对照组(P<0.05)。各试验组全期的平均日采食量(ADFI)与对照组相比均没有显著差异。100%霉玉米组以及100%霉麦麸和霉玉米组后备母猪的全期料肉比与对照组相比有增加的趋势,分别增加了14%(P=0.088)和16%(P=0.059)。(2)不同比例的霉玉米替代以及100%霉麦麸替代降低母猪卵泡数目但未达到显著水平(P=0.140),而100%霉麦麸和霉玉米组后备母猪的卵泡数目显著低于对照组(P<0.05)。(3)不同比例的霉玉米替代显著降低后备母猪血清中的总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.05)。与对照组相比,100%霉玉米组以及100%霉麦麸和霉玉米组后备母猪血清丙二醛(MDA)水平显著提高(P<0.05),血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)的活性则显著降低(P<0.05)。(4)50%、75%和100%霉玉米组肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于对照组(P<0.05)。而100%霉玉米替代显著提高肝脏MDA水平(P<0.05),与此同时,显著降低肝脏总超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05)。(5)与对照组相比,100%霉麦麸和霉玉米组后备母猪卵泡液的MDA水平显著提高(P<0.05),与此同时,卵泡液中的SOD活性则显著降低(P<0.05)。(6)不同比例的霉玉米替代显著降低血清胰岛素样生长因子1(IGF-1)浓度。25%、50%、75%、100%霉玉米组以及100%霉麦麸和霉玉米组后备母猪卵泡液雌激素(E2)浓度显著低于对照组(P<0.05)。100%霉麦麸和霉玉米组后备母猪卵泡液的IGF-1浓度同样显著低于对照组(P<0.05)。(7)与对照组相比,50%、75%和100%霉玉米组肝脏IGF-1的mRNA表达量显著降低(P<0.01)。而100%霉玉米组肝脏胰岛素样生长因子酸不稳定亚基(IGFALS)、细胞因子信号抑制因子3(SOCS3)、白介素6(IL-6)和白介素1β(IL-1β)的mRNA表达量显著高于对照组(P<0.05)。(8)100%霉玉米组以及100%霉麦麸和霉玉米组后备母猪卵巢雌激素受体α(ERα)的mRNA表达量显著高于对照组(P<0.05)。100%霉麦麸和霉玉米组猪只卵巢的LH受体(LHR)的mRNA表达量同样显著高于对照组(P<0.05)。根据以上结果,得出以下结论：(1)长期饲喂含自然霉变玉米(含低剂量ZEA、DON和AFB1)饲粮降低后备母猪生长性能,这可能与肝脏相关生长因子的表达下降及机体的氧化应激增加有关。(2)长期饲喂含自然霉变玉米及霉变麦麸(含低剂量ZEA、DON和AFB1)饲粮对后备母猪卵泡发育造成不利影响,这可能与卵泡液激素水平的降低,卵巢相关受体的表达及卵泡液的氧化应激增加有关。