本文首次在厨余垃圾两段厌氧消化处理中采用了消化液回用的工艺。研究表明，消化液回用后，不仅可降低操作费用，而且工艺运行的稳定性和处理效果均优于现有两段厌氧消化处理法，其酸化相VFA产率达到了13.97g.kg-1TS.d-1。TS的去除率达到了72.26％，甲烷相的产气量平均为0.29L/gTS。另外甲烷相的出水中含有氨氮，是微生物生长所需的最佳氮源，并且是一种速效性氮源，很快就可以被微生物吸收和利用，消化液的回用不仅能够调节酸化相的pH，而且还可以减少微生物的流失，且在整个运行过程中没有出现氨中毒现象。 酸化过程是厨余垃圾厌氧发酵产生甲烷与二氧化碳的首要步骤，本文设计了不同pH值下厨余垃圾酸化的对比实验，探讨了不同pH值下，发酵过程中氨氮、VFA及其组成的变化规律。结果显示：酸化产物的组成与pH有关，乳酸和乙酸在不同的pH值下总为主要产物；pH＞7时，明显有丙酸生成；酸化的最佳pH为7，此条件下VFA的产量可高达35.1gVFA/L，TS去除率高达65.3％。