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真空冷冻干燥,是集真空、低温、流体、控制和传热传质等学科为一体的一门交叉学科,它在很多方面得到了广泛的应用。同时,它又是一门很不成熟的学科,有很多问题需要去研究解决,其中真空冷冻干燥过程传热传质理论研究、离体生物组织冻干特性的实验研究是当前冻干领域里的两项重要前沿课题,该文就这两方面进行了以下几项的研究工作。