纪录片《舌尖上的中国》在央视一经播出便引发了收视狂潮,共七集的纪录片分别从食材、主食、转化、时间、厨具、味道和土地等方面一一呈现美食之道。高清技术再现了形形色色食物的完美色泽,完整的诠释了中国劳动者的勤劳和善良,也展现了中华民族传统文化的博大精深。通过“美食”这一小点切入“中华传统文化”的宏大主题,让人看到人与食物、人与人、人与自然以及人与社会的关系。无论是在国内还是国外,这部纪录片都赢得了超越话题的影响力。《舌尖上的中国》并不是毫无征兆的“一夜走红”,本文试图通过“5W”理论框架进行解密式的研究,即对本片的传播主体、传播内容、传播渠道、传播受众和传播效果进行深入探讨。该片属于委托拍摄,所以对主体的研究就具有特殊的意义。其中,纪录片内容的分析是本文的重点,通过对七集内容的梳理,得出隐藏在美食表层后的深层次内容,这也是片子的“精髓”。传播渠道的分析是传播受众和传播效果分析的基础,四个传播渠道决定四类不同的受众群,同时四个传播渠道可以产生多个层面的影响力。文章把“5W”的五个层次联系起来,构成一个完整的分析体系,力求把《舌尖上的中国》从诞生到走红的“秘密”一一挖掘出来。就每个章节来说,笔者并不只是单纯理论层面的探讨,而是联系本片的实际情况,具体问题具体分析。