苹果,以其鲜艳的颜色,甘甜的味道和丰富的营养价值功效,受到广大消费者的喜爱。随着我国苹果市场的一些变化,居民人均收入的不断提高,消费者的喜好性也发生着相应的改变。因此,研究我国苹果消费者的购买行为,明确影响我国苹果消费者购买行为的关键因素成为了本研究的重要内容。这对于我国苹果产业发展、制定市场营销策略、培育新品种等提供一定的理论依据。本文主要从两个方面分析苹果消费者的行为特性。一是消费者对苹果鲜果的消费(购买)行为与偏好分析;二是消费者特点对苹果鲜果消费行为的影响分析。主要调研结果如下:中国消费者在购买苹果时考虑的因素最主要是苹果的内在品质、新鲜度和价格。其购买原因主要是苹果营养丰富、口味好和能预防疾病。购买苹果的主要消费群体是女性。大多数消费者在周年均会购买苹果。苹果消费者购买频率一般是每周1~2次,更倾向于偏爱2.0~2.5 kg装的塑料袋散装。消费者喜欢的苹果外观是红色、中等的圆形苹果。风味偏甜、果肉脆的苹果。从苹果消费者对其消费行为的影响分析主要可以得出:苹果是北方的主要消费水果,女性注重苹果的价格因素,而男性更加注重购买方便因素。各年龄层都比较注重苹果的营养价值和保健功效。此外,不同职业的消费者购买苹果有不同的考虑因素,总体上是收入高的消费者更加注重苹果的内在品质和口感,而收入相对较低的消费者则会把价格因素作为首要因素。本文通过针对不同消费者的不同特性进行分析,使苹果产业或企业可以综合考虑多种因素的营销策略来满足不同消费人群的需求。