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近几年随着“互联网+”的提出,外卖O2O行业快速发展。根据艾瑞咨询数据显示:2016年全国餐饮O2O规模已经达到1600亿,预计到2018年将达到2897.9亿元,年复合增长率超过20%。但是外卖O2O的发展仍然处在探索期,尤其像太原这样的二线城市,大多企业实力不足,整个行业发展滞后。目前大多外卖O2O商家的竞争方式就是拼价格。这种单一的竞争方式并不能提高顾客忠诚度,甚至会起到负面作用。本文将分析外卖O2O模式下物流服务质量对消费者感知价值和忠诚度的影响,提出通过提高顾客感知价值来提升顾客忠诚度,从而促进O2O模式下餐饮行业的健康发展。本文主要借鉴了前人对物流服务质量、顾客感知价值和顾客忠诚度的相关研究,从而构建了外卖O2O物流服务质量测量模型和顾客感知价值模型,把顾客感知价值作为中介变量,最终形成外卖O2O物流服务质量、顾客感知价值和顾客忠诚度之间的关系模型。本文将理论研究与实证研究相结合,以太原市作为调查对象进行实证研究。在经过预调研的基础上,经过数据分析和筛选,最终得到了共有42个题项的调查问卷。调查所得的数据经过了信度检验、效度检验,相关性分析,为了进一步分析各因子之间的关系,更是做了各因子之间的回归分析和中介作用分析。本文主要得到了以下几个结论:外卖O2O物流服务质量对顾客忠诚度有直接的正向影响;顾客感知价值可以作为外卖O2O物流服务质量与顾客忠诚度之间的中介变量并产生间接的正向影响;顾客感知价值两维度中,情感价值对顾客忠诚度产生的正向影响更大。最后,阐述了本研究的不足和展望,并提出相应的对策建议,以期对太原市范围的外卖O2O行业物流服务质量的提升有一定帮助。