数千年以来,中药及其制剂在众多亚洲国家,如中国、朝鲜、日本等国,得到了广泛地应用。在过去的十几年里,中药又成为欧盟、美国等国家关注的焦点。然而,随着中医药疗法在世界范围内的广泛应用,中药的安全问题也日益受到人们的关注。其原因在于缺乏评价中药内在质量的标准,缺乏反映中药真实质量的评价方法。目前,中药指纹图谱分析已成为鉴别中药真实性和评价其质量一致性以及产品稳定性的切实可行的方法,也成为国际上公认的控制中药或天然药物质量的最有效的手段。 美国2001年死亡报告资料显示,引起死亡的慢性原因排位中前9位都与酒精有关,分别为酗酒、酒精性心肌病、酒瘾综合症、酒精性多发神经病、酒精性慢性胰腺炎等,急性原因中酒精中毒排名第2。 酒精滥用和酒精依赖已成为当今世界的一个严重的公共卫生问题。中药在酒精性相关疾病的预防和治疗中发挥着重要的作用,其中葛根用于解酒已有悠久的历史,如《千金要方》以鲜葛根捣汁给酒醉不醒者。对于葛根解酒功能的研究,目前主要是利用其一种或几种有效成分,如王