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本论文应用人工瘤胃模拟技术研究了添加植物油（籽）后长链脂肪酸（LCFA）组成变化规律，重点测定了硬脂酸、transll油酸和共轭亚油酸（CLA）的变化规律，同时测定对瘤胃发酵的影响。 试验一的试验处理为对照组（CK）、2％豆油（SBO）、2％棉籽油（WCSO）、4％SBO和4％WCSO。试验结果显示2％SBO、4％SBO、2％WCSO和4％WCSO的TVFA浓度和NH3-N浓度均比CK高（p＜0.01），2％SBO和2％WCSO乙酸丙酸比例低于CK，而4％SBO和4％WCSO的乙酸丙酸比例显著高于CK（p＜0.01）：CK、2％SBO、2％WCSO、4％SBO和4％WCSO的硬脂酸在LCFA中比例分别为59.49％、70.50％、70.75％、57.09％和55.86％：transll油酸在LCFA中比例分别为10.45％、6.94％、6.21％、15.19％和14.1 3％（p＜0.01）。cis9，transllCLA在LCFA中比例分别为0.48％、0.93％、0.49％、0.26％和0.17％（p＜0.01）：从中看出从瘤胃发酵角度看，在本研究范围内4％为最适植物油添加水平；同一种植物油随添加水平升高，硬脂酸和cis9，transllCLA在LCFA中比例降低，transll油酸比例升高（p＜0.01）。同一添加水平，SBO组transll油酸比例高于WCSO组，但差异不显著（p＞0.05）。 试验二的试验处理为对照组（CK）、10％全脂大豆（FFSB）、15％FFSB、20％FFSB、10％部分带绒整粒棉籽（PLWCS）、15％PLWCS和20％PLWCS。结果显示：10％FFSB、15％FFSB和15％PLWCS的TVFA浓度高于CK，10％PLWCS和15％PLWCS乙酸丙酸比例高于CK，而10％FFSB和15％FFSB乙酸丙酸比例低于CK（p＜0.01），20％处理组的TVFA和乙酸丙酸比例均显著低于CK（p＜0.01）；10％FFSB、15％FFSB和20％FFSBNH3-N浓度高于CK，而10％PLWCS、15％PLWCS和20％PLWCS低于CK（p＜0.01）。CK、10％FFSB、10％PLWCS、15％FFSB、15％PLWCS、20％FFSB和20％PLWCS硬脂酸在LCFA中比例分别为57.30％、62.98％、61.66％、61.50％、56.76％、55.73％和52.77％（p=0.08）：transll油酸的比例分别为8.84％、7.98％、4.36％、8.95％、8.41％、14.76％和12.04％（p=0.01）：15％FFSB和15％PLWCS的cis9，transllCLA高于10％FFSB、10％PLWCS、20％FFSB和20％PLWCS（p=0.08）。从中看出从瘤胃发酵的角度看，在本研究范围内油籽的添加水平不宜超过20％：随油籽添加水平的增加，硬脂酸比例降低，transll油酸比例升高，而cis9，transll CLA在15％处理组最高。同一添加水平，FFSB处理组transll油酸在LCFA中比例比PLWCS处理组高，但差异不显著（p＞0.05）。