铅是人们早期使用的金属之一。当Pb（Ⅱ）在人体内达到一定量时,不仅会影响我们的正常生活,严重时还会危及生命。目前,随着工业的迅猛发展,含有铅离子的工业废水被大量地排放到部分水域中,使很多水产品受到严重污染。因此,去除水体及水产品中Pb（Ⅱ）成为了一个重要的研究课题。制备了三乙烯四胺改性果胶磁性微粒（TETA-Pectin-Fe₃O₄）和琥珀酸酐改性果胶磁性微粒（SA-Pectin-Fe₃O₄）两种吸附剂,并进行了一系列表征,主要实验内容及结果如下:（1）利用仪器对两种材料结构进行分析表征:傅立叶红外光谱（FT-IR）、扫描电镜（SEM）、热重分析（TGA）和X-射线粉末衍射（XRD）。结果显示,两种改性材料被成功地合成出来,材料表面粗糙多孔,TETA-Pectin-Fe₃O₄微粒的热稳定性较好。（2）通过对两种改性材料吸附动力学模型和等温吸附模型的研究,表明,二者对铅的吸附较快,约吸附400⁶00min达到平衡,TETA-Pectin-Fe₃O₄微粒平衡吸附量为76.73mg/g,SA-Pectin-Fe₃O₄微粒平衡吸附量为64.21mg/g,吸附过程符合准二级动力学模型,相关系数R²均大于0.99。Langmuir等温吸附模型适合对其吸附等温线进行拟合,相关系数R²均大于0.98。（3）本文通过单因素和正交实验探究了两种合成材料吸附水溶液中铅的最佳吸附条件。TETA-Pectin-Fe₃O₄正交实验最优吸附条件为:吸附时间为150min,Pb（Ⅱ）初始浓度为200mg/L,pH=7,温度为40^oC,吸附剂投加量为10mg;SA-Pectin-Fe₃O₄正交实验最优的吸附条件:吸附时间为120min,Pb（Ⅱ）初始浓度为150mg/L,pH=6,温度为50^oC,吸附剂投加量为10mg。（4）在脱附再生实验中,采用0.1mol/L乙二胺四乙酸（EDTA）为洗脱剂,经过对TETA-Pectin-Fe₃O₄与SA-Pectin-Fe₃O₄的五次循环吸附后,脱除率仍可达60%以上。（5）把两种改性吸附剂应用于四角蛤蜊、青柳蛤、毛蚶、栉孔扇贝等贝类产品酶解液中铅的吸附,清除率能够达到75%以上,效果很好。