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目的:本实验拟研究苦参对主要致龋细菌浮游和生物膜状态下的生长、产酸、产糖和黏附的毒力因子影响作用,探寻其防龋作用机制。方法:将苦参按照二倍梯度稀释法测定其对所研究菌株的最低抑菌浓度,0.5g/L的氯己定设为阳性对照组,不含药液组为阴性对照组;通过紫外分光光度计法测定细菌黏附;通过生物膜结晶紫染色法测定生物膜抑制浓度和生物膜清除浓度;通过ΔpH法和苯酚-硫酸法分别测定细菌的产酸和合成水不溶性胞外多糖。结果:苦参对主要致龋细菌的最低抑菌浓度为4g/L;在此浓度下,其能明显抑制主要致龋细菌的黏附力,抑制率在60.68%-85.1%之间;苦参浓度在2g/L时,显著抑制主要致龋细菌产酸和合成水不溶性胞外多糖的能力。苦参对主要致龋细菌的80%的最低生物膜形成抑制浓度为4g/L;苦参在50%的最小生物膜清除浓度下对主要致龋细菌的单菌生物膜的产酸和合成水不溶性细胞外多糖的抑制率分别为67.5%-94.1%和42.3%-60.0%。结论:苦参能够抑制主要致龋细菌浮游和生物膜状态下的生长、黏附、产酸和产糖,其具有一定预防龋齿的作用。