改革开放以来,我国民营企业发展迅速,对我国市场经济快速发展起到了重要支撑作用。2015年,民营企业500强主营业务收入达到161568.57亿元,资产总额为173004.87亿元。但是面对经济下行和各种实际困难,民营企业将面临新的挑战和机遇。调研显示,一些问题在一定程度上依旧影响着企业发展,例如用工成本、税费负担、市场需求、市场秩序等问题依然突出,而这其中最突出的是民营企业资本结构导致融资问题,500强企业中有255家公司受到资本结构的影响,占比达到51%。佳隆股份作为典型的食品行业民营企业,其资本结构问题突出,亟待加以解决。由于该公司的资产负债比率过低、长短期负债比例不合理以及股权结构过于集中,治理效率低下等问题,导致企业周转资金不足,影响企业的科学决策和战略布局。文章首先介绍民营食品企业的资本结构特征和影响因素。从资产负债率、负债资本、股权资本分析食品行业民营企业资本结构特征。从内部和外部两个方面分析影响食品行业民营企业资本结构的因素。其次对佳隆股份公司的概况及资本结构现状进行描述。介绍该公司的大体情况,对该公司有初步认识。对该企业的资本结构全面剖析。再次通过各个指标与标杆企业比较,指出该企业资本结构的不足之处。最后针对上述所存在的问题,分析其造成这种情况的原因,并针对各个不足提出针对性的解决方案,对其资本结构进行优化。