本论文采用UPLC-ESI-MS/MS方法对不同国家的姜黄药材中姜黄素类成分进行定性、定量检测,对比不同地理区域采集的姜黄药材中主要成分的含量差异。实验结果表明,不同国家姜黄药材中姜黄素类成分的含量差异很大,泰国姜黄始终含有最高量的姜黄素类成分。并且建立一种DART-MS/MS快速测定不同姜黄药材中的3种主要成分的方法,将其测得的结果与UPLC-ESI-MS/MS方法测定出的进行对比。结果显示,该方法快速又准确,是测定姜黄药材质量的又一好方法。姜黄素类成分具有很多生物活性,但其水溶性低、稳定性差阻碍了在临床的开发和应用。而肝纤维化在我国越来越严重,因此本文以3种表面活性剂为增溶剂增加姜黄素类成分的水溶性,并研究表面活性剂对姜黄素类成分结构、稳定性及体内抗肝纤维化作用的影响。LC-MS/MS分析表明,姜黄素类成分结构未改变;指纹图谱表明,有18批次样品相似度大于99%;且不同批次样品中姜黄素、脱甲氧基姜黄素和双脱甲氧基姜黄素含量稳定;抗肝纤维化动物实验表明,姜黄素类成分经表面活性剂配比增溶后水溶性较游离状态(2.677μg/ml)提高了517倍,重复试验表明姜黄素类成分的化学结构与含量均稳定;增溶后的姜黄素类成分显示出更好的抗肝纤维化效果。本论文还对姜黄素类成分口服后的体内代谢进行分析,用UPLC-QTOF-MS/MS和UPLC-ESI-MS/MS法对大鼠血浆中的姜黄素原型成分和葡萄糖醛酸化代谢物进行定性、定量分析,并用WinNonlin软件对数据进行药代动力学分析。结果显示,增溶后的姜黄素类成分生物利用度更高,为难溶性成分的临床应用提供了新思路。