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本试验采用3×4二因素随机分组试验设计,两因素分别是甜菜碱和蛋氨酸源（DL-蛋氨酸和液态蛋氨酸羟基类似物,MHA）。2-3周:甜菜碱盐酸盐设0mg/kg、690mg/kg、1380mg/kg三个添加水平;液态蛋氨酸羟基类似物设750mg/kg、1500mg/kg、2250mg/kg三个添加水平,蛋氨酸设2000mg/kg一个添加水平。4～7周:甜菜碱盐酸盐设0mg/kg、345mg/kg、690mg/kg三个添加水平;液态蛋氨酸羟基类似物设375mg/kg、750mg/kg、1125mg/kg三个添加水平,蛋氨酸设1000mg/kg一个水平。试验选用1日龄AA（Arbor Acre）肉鸡144只,随机分成12个处理组,每处理4个重复,每重复3只鸡。在笼养条件下,对试鸡进行饲养试验、代谢试验及急性热应激试验,测定和评价甜菜碱、液态蛋氨酸羟基类似物及不同添加水平对肉仔鸡生产性能、血液生化指标的影响。试验结果表明: （1） 2～3周龄,各处理组中添加1380mg/kg甜菜碱盐酸盐,2000mg/kg蛋氨酸的饲料的日增重和饲料转化率最佳;在未加甜菜碱的四个处理组中,蛋氨酸组的采食量,日增重和饲料转化率均高于同一水平的MHA各组;MHA各组中,1500mg/kg MHA,690mg/kg甜菜碱盐酸盐组的饲料料转化率最佳,用等摩尔的甜菜碱盐酸盐替代添加液态蛋氨酸羟基类似物的三分之一可取得较好的饲料转化率。4～7周龄,添加690mg/kg甜菜碱盐酸盐有提高试鸡采食量、日增重和饲料转化率的趋势。 （2） 在急性热应激下,添加690mg/kg甜菜碱有提高试鸡的采食量、日增重和饲料转化率的趋势。 （3） 在急性热应激下,添加甜菜碱可不同程度地稳定血清中钠、钾、氯离子的水平,可降低血中CO2的排出,减慢HCO3浓度的下降,pH升高,维持热应激下血液中的酸碱平衡。 （4） 在急性热应激下,添加甜菜碱可不同程度地降低血清中葡萄糖、甘油三酯的水平。 （5） 在急性热应激下,甜菜碱可降低血清中CK、LDH、AST的水平,说明甜菜碱对热应激下细胞膜结构具有一定程度的保护作用。