乡村振兴首先是产业振兴。在实施乡村振兴战略的大背景下,乡村产业具有丰富的内涵外延,作为乡村产业重要组成部分的农产品加工业,是城乡融合发展的纽带、推进农业供给侧结构性改革的重点、提升农产品附加值的关键、构建农业全产业链的核心,振兴乡村,首要在于振兴乡村产业;发展乡村产业关键在于发展农产品加工业。新时代我国做大做强农产品加工业、更好发挥促进农民增收作用的难点主要集中在中西部地区。重庆是中西部地区唯一的直辖市,集大城市、大农村、大山区、大库区于一体,95%的面积是农村,乡村人口占比达到50.9%。通过发展农产品加工业促进农民增收在全国具有较强的典型性和代表性,也可以为全国提供经验借鉴。论文的基本观点是,乡村产业是包括种养殖业、农产品加工业、乡村休闲旅游业、乡村服务业等在内的产业,出发点和落脚点是促进农民增收。农产品加工业是乡村产业的重要组成部分,发展乡村产业重中之重是加快发展农产品加工业,要把带动农户增收作为发展农产品加工业的初心,不断壮大产业规模,提高发展质量,健全利益联结机制,实现农产品加工业高质量发展和农民增收的互利共赢。论文考察了改革放开以来重庆农产品加工业发展情况,认为呈现出发展规模持续壮大、发展基础更加牢固、市场主体加快培育、区县发展呈现分化等特点,面临着政策机遇多、市场空间广等一系列有利条件,存在产值规模较小、农产品加工主体培育不足、科技竞争力较弱、要素保障能力有待加强、原料基地建设相对滞后等5个方面短板弱项。伴随着农产品加工业的快速发展,农民收入也持续增加,但是绝对额仍然低于全国平均水平,与城市居民收入绝对额差距成拉大趋势,保持农民收入持续快速稳定增长面临着较多挑战。论文研究提出农产品加工业在拓宽农产品销售渠道、提升农产品附加值、优化调整农业产业结构、推动小农户与现代农业发展有机衔接、带动农民就近就地工务就业、带动农民获得财产性收入、推动一二三产业融合发展、增强农村地区经济发展实力等8个方面对农民增收具有较强带动作用,并充分考虑“一区两群”、城市和农村、国企和民企等不同因素,选取了彭水县龙须晶丝苕粉公司、丰都县“金鸡”三产融合产业项目、云阳芸山农业公司、涪陵榨菜企业、重庆金渡中药材公司、江津区农产品加工业、太极集团等典型案例进行解剖麻雀,总结概括共性特征。分析研究了美国、日本、荷兰等典型经验,归纳概括出思想上高度重视是根本前提、政策上大力支持是重要保障、龙头企业培育是关键环节、强化科技创新是根本动力、联农带农是出发点和推动力等5条有益经验启示。论文的主要研究方法是,以文献资料、重庆统计年鉴和重庆部分区县、乡镇实地调查为基础,以理论研究和实证研究相结合、定量分析与定性分析相互补充,通过文献检索发、比较分析法、案例研究法、数据分析法等对农产品加工业发展促进农民增收作用等问题进行全面系统的分析、理论概括和逻辑推理。论文的主要结论是,发展农产品加工业是促进农民增收的重要途径,农产品加工产业对农民收入中的工资性收入、经营性收入、财产性收入以及转移性收入等都具有较好的带动作用,一般而言,一个地区农产品加工业发展得越好、规模越大,对农民增收的带动作用就越强。重庆农产品加工业还有短板弱项,通过发展农产品加工业带动农民增收,首要在于做大农产品加工业产业规模,关键在于建立紧密型的利益联结机制。围绕上述结论,提出了着力持续做大农产品加工业规模、推动农产品加工业高质量发展、加强农产品加工业发展保障、实现农产品加工与农民互利共赢、提高农户在农产品加工业企业务工收入等5个方面对策建议。