本课题研究在成功建立急性重症胰腺炎(SAP)模型的基础上,在SAP专用肠内营养配方中加入水溶性和稳定性好的丙-谷氨酰二肽,并从临床营养药理学和免疫学的结合点切入,采用免疫学、分子生物学研究手段,重点从肠屏障功能、免疫功能、细胞因子方面研究早期肠内营养加谷氨酰胺防治SAP营养治疗作用机制。本研究结果显示,早期肠内营养加谷氨酰胺在SAP中的应用,可以减少细菌易位,减少SAP的继发感染;肠内营养中应用谷氨酰胺(EN+Gln)调节SAP大鼠促炎抗炎平衡能力优于单纯的肠内营养(EN),EN又优于肠外营养(PN);EN+Gln组的小肠上皮细胞间紧密结合蛋白(occludin蛋白)表达水平显著高于EN、PN组,EN+Gln保护肠黏膜完整性能力优于单纯应用EN。该课题结果将为防治SAP继发感染、降低SAP病死率、改善预后方面提供新的实验依据。