皖南山区历史悠久,文化积淀深厚,保存了大量形态相近、特色鲜明的传统建筑及其村落。皖南古村落不仅与地形、地貌、山水巧妙结合,而且加上明清时期徽商的雄厚经济实力对家乡的支持,文化教育日益兴旺发达。徽商还乡后以雅、文、清高、超脱的心态构思和营建住宅,使得古村落的文化环境更为丰富,村落景观更为突出。皖南古村落选址、建设遵循的是有着2000多年历史的周易风水理论,强调天人合一的理想境界和对自然环境的充分尊重,注重物质和精神是双重需求,有科学的基础和很高的审美观念。徽商逐渐衰败后,徽派民居的建筑特色却依附在古民居村落里保留下来,因此这些古村落具有重要的历史价值和建筑价值。本文以可持续发展理论、区域经济学相关理论和价值链理论为研究基础,分析皖南古村落旅游发展的现状与存在的问题,在对皖南古村落旅游产品开发的基本理论、开发原则、规划方法以及营销理念的展开分析基础上,提出相应的古村落旅游产品开发和项目设置,认为该区域旅游开发模式可分为资源导向型模式、空间导向型模式和文化导向型模式,并分别对开发模式进行系统阐述。在此基础上,进一步深化皖南古村落旅游产品开发的价值增值体系,体现该区域旅游产品价值增值的过程。