相对与传统的Internet概念,Internet of Things具有如下几点特征:第一个特征就是物联网中应用了不同的感知技术。第二个特征是指,物联网是比传统概念上的互联网更具广泛意义的范在网络。物联网概念已经在不同领域得到了广泛的应用,物联网应用领域的扩展也使得对物联网技术不断提出来新的要求。在餐饮服务业构建物联网,实现物联网技术的应用,具有极其重要的意义。该酒店餐饮质量安全监管子系统包括餐饮管理功能、基本信息管理功能、餐饮经营管理功能以及RFID设备管理功能等四大功能模块。通过在餐饮部门架设物联网,通过射频识别技术的应用,对餐饮食品的有效监管,实现对餐饮质量的提升。餐饮管理功能主要针对餐饮部门日常的原材料引进、原材料仓储、原材料使用、成品引进、成品仓储、成品消耗等业务的全面监管,从而形成有效的物联网监管体系,从而提升酒店餐饮管理者的管理效率,并提升了酒店餐饮管理者的掌控力度。基本信息管理功能主要针对供应商和客户进行有效管理,提升酒店餐饮管理者对“供应—需求”关系的准确把握能力。餐饮经营管理功能主要针对酒店餐饮历史消耗信息和客户群体的消费信息进行分析,并为酒店餐饮管理者,乃至酒店高级管理人员提供市场消费倾向的数据支撑。RFID设备管理功能主要针对射频识别设备,主要是RFID设备和射频识别读写设备的管理,保障整个监管体系的顺畅运行。本文主要针对酒店餐饮部门的日常运营进行监督与管理,完成酒店餐饮质量安全监管子系统中餐饮管理功能、基本信息管理功能、餐饮经营管理功能以及RFID设备管理功能等的研究与实现。通过对酒店餐饮部门进行有效的需求分析和管理规范,实现对酒店餐饮部门的有效监管,详细而准确的对酒店餐饮相关信息进行实时掌控,使酒店餐饮管理真正具备准确性和高效性。