随着经济全球化迅速发展和我国市场经济体制的不断完善,中国葡萄酒产业迅速发展起来,中国已然成为葡萄酒生产和消费大国,同时也呈现出愈加激烈的竞争形势。中国传统的酒文化以及进口葡萄酒的大量涌入等因素,造成了中国葡萄酒企业腹背受敌的局面。从国际葡萄酒市场来看,中国葡萄酒企业处于竞争劣势地位。进行企业成本控制来增强企业竞争力,是很多企业所选择的重要措施。企业在竞争中获得生存空间,建立科学的管理制度是必然趋势,必须以最低成本获得最大的产出,从而有效地降低产品成本,提高企业自身的竞争优势。企业成本控制的水平,直接影响到企业的利润,有时甚至决定企业的成败。在企业生产运作过程中,生产成本控制是一个关键环节。HB公司作为一个老牌国产葡萄酒企业,成本中最为重要的一部分则是生产成本,其关系到HB公司的核心竞争力。本文以HB公司为研究背景,以HB公司生产成本控制环节为研究对象,对HB公司的生产成本现状进行细致、深入的分析,探讨该公司在生产经营过程中成本控制存在的问题。主要包括:HB公司成本控制制度不完善;成本控制目标不明确;成本控制原则贯彻不彻底;成本控制管理中缺失考核评价环节等。根据对HB公司生产成本控制中的问题及原因的分析,为达到优化生产流程、工艺、降低成本的目的,本文提出了相应的改进措施,主要包括:运用“目标成本管理”进行生产成本控制系统的改进;将“精益生产”和“5S现场管理”等管理理念渗透到生产成本控制管理工作中,改进各项生产成本项目的控制。希望本研究成果能应用于HB公司的成本控制管理工作中,有利于基层员工树立成本意识,有利于提高基层员工的管理能力,也让中高层管理更加重视生产成本控制的全程运作,对改进公司的生产成本控制起到一定作用的同时,也希望本文研究的成果能为同行业的生产成本控制工作提供借鉴。