当今社会,在企业生产力的各个因素中,人是最为活跃、最为积极的因素,人力资源是现代企业最珍贵的财富。在企业管理方面,无论是弗雷德里克·温斯洛·泰勒的科学管理观还是现今盛行的“以人为本”的现代管理观,均提出了以“人”为中心的理念。企业管理就是以“人”为基础,通过科学的手段使人力这一资源得到有效地开发。而员工工作动机的开发是其中尤为重要的一个环节。动机是每个人行为的基本原因。根据员工的不同需求和不同的工作动机,制定与之相适应的激励措施,是人们的潜能得到最大程度的发挥,从而使企业效能最大化,达到企业与员工双赢的结果。随着越南经济的发展,无论是在制造业还是在服务业中,企业管理都发挥着越来越重要的作用。作为一个以旅游业为核心竞争力的国家,越南服务行业的水平是国家经济发展的重要标志。其中连锁酒店产业的发展,是推动越南旅游经济的一大动力。连锁酒店是指以加盟经营模式运营的酒店,其较强的品牌影响力、专业的管理、符合大众化的价格受到了广大客户的亲睐。连锁酒店企业竞争力核心要素之一是员工。酒店员工直面客户,为员工提供服务,其自身的综合素质、服务态度、价值观念等将直接影响到一家酒店的客户口碑、企业形象和外部影响力。因此,本文以越南著名连锁酒店芒青酒店作为研究对象,采取文献综述法、问卷调查法、对比分析法和案例分析法,探讨如何对酒店员工进行科学管理,充分挖掘和调动员工的工作动机,维护好酒店管理者与员工、员工与员工、员工与客户之间的关系,助力连锁酒店实现高绩效。本文以越南连锁酒店的产业发展为背景,基于工作动机的概念、构成和相关理论,结合国内外学者对酒店员工工作动机与激励方式的现有研究成果,将本研究的工作动机分为兴趣爱好动机、学习发展动机、成就动机、责任动机、报酬动机、交往动机、晋升动机。作者以越南芒青酒店为样本,通过问卷调查的方式,收集了芒青酒店与员工的基本情况、酒店员工工作动机等信息。采用SPSS软件对不同年龄、性别、学历、岗位的芒青酒店员工进行工作动机差异性的分析,深入探讨酒店环境、员工自身、激励手段、其他因素对员工工作动机的影响。随后,选取中国和颐酒店、越南希尔顿酒店,研究其提升员工工作动机的对策并作系统的分析对比。最后,借鉴上述知名连锁酒店的经验,提出要通过优化绩效考核、改善工作环境、制定合理的培训方案、提炼特色酒店文化,提升芒青酒店员工的工作动机。