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食物与药物的相互作用能降低或增加药物的效应，可能引起治疗失败和药物毒性增加。研究食物对口服药物生物利用度(Bioavailability BA)的影响是指导临床合理用药、优化药物剂型设计所探索的课题，新药研制中也必须考虑食物可能会影响口服药物BA的因素。 药物的体内评价步骤繁琐，工作量大，为简化评价经常进行体外释放与体内吸收相关性研究，与体内吸收密切相关的体外释放条件可以直接用来评价药物的体内行为。 近年国外已模拟药物在胃肠道的溶出环境，建立了体外