本次翻译实践报告节选自葡萄酒专家秦岭的《不一样的葡萄酒全书》。原著以葡萄酒为中心,主要介绍了葡萄酒的起源、发展和演变史、葡萄酒主要生产国（生产地）和市场以及葡萄酒的社会和文化内涵。原著属信息类文本,语言规范,专业性较强。本文是一篇汉英翻译实践报告,主要介绍《不一样的葡萄酒全书》英译过程中所遇到的问题,以及问题的分析和问题的解决方案。本文用翻译目的论的三大原则作为理论指导,并在相关原则下提出适应的翻译策略,再对典型案例进行分析。本文把案例分为词汇层面、句法层面、修辞层面和长难句四种类别来进行分析,在词汇层面主要用到了直译法,在句法层面用到词类转换法、词序调整法和拆译法等翻译技巧,在修辞方面主要运用了引用法。另外,还对几个长难句进行了分析。本篇报告包括五个部分:第一部分介绍此次翻译项目背景、翻译材料和研究意义。第二部分阐述目的论概念和目的论三原则,并指出该理论指导信息类文本翻译的可行性,同时明确了信息类文本英译面对的读者群及其特点。第三部分是过程描述,其中包括译前准备、翻译难点和译后审校。第四部分是基于目的论三原则的指导,从词、句、修辞三个层面分析有代表性的翻译实例。第五部分总结译者在此次翻译项目中的成果与不足,希望为今后中国信息类文本英译研究提供借鉴。