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高产高蛋白含量与高氮效率是社会发展、人民生活水平提高和农业可持续发展对小麦品种提出的要求。硝酸还原酶(Nitrate Reductase NR)是植物体内重要的诱导酶，影响农作物的总氮和蛋白氮水平，与作物的耐肥性有密切关系，在植物基因表达、蛋白质分子基础研究和植物氮代谢途径及调控研究中也占有十分重要的地位。谷氨酰胺合成酶(GS)是参与氨同化过程的关键酶。此外，谷氨酰胺合成酶(GS)也是分子生物学中研究基因专一性表达和时空表达及基因表达调控的好模式，因为其表达既有组织器官专一性，又受环境(光、氮、二氧