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本试验以早秋菊品种‘早粉盘’、‘金锋铃’、‘铜雀春深’、‘日出东方’、‘檀香狮子’和晚秋菊品种‘墨宝’、‘关东新侠’、‘星光灿烂’、‘云龙凤舞’为试材,分别在16℃、5℃的温度下对以上9个品种的叶片和根系中的肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、山嵛酸、油酸、亚油酸、亚麻酸组分和含量,在-4℃和-8℃温度下对‘太平的小鼓’、‘金锋铃’、‘星光灿烂’和‘墨宝’的叶片和根系的肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、山嵛酸、油酸、亚油酸、亚麻酸组分和含量进行了测定,并对低温胁迫下秋菊叶片的相对电导率进行测定,应用主成分分析法对其抗寒力进行综合评定。研究结果表明:(1)4种秋菊叶片和根系中膜脂脂肪酸主要有棕榈酸、亚油酸和亚麻酸,叶片中不饱和脂肪酸以亚麻酸、根系中以亚油酸为主,分别约占总脂肪酸含量的49.81%和35.49%以上;饱和脂肪酸以棕榈酸为主。低温有利于不饱和脂肪酸的形成和IUFA(脂肪酸不饱和指数)值的提高,零下低温时,晚秋菊IUFA受温度影响较为显著。叶片中不饱和脂肪酸含量随温度下降逐渐增加,整个处理过程中叶片不饱和脂肪酸含量远高于根系,叶片和根系在膜脂低温响应上存在一定差异。(2)随温度降低,供试秋菊叶片秋菊相对电导率逐渐升高。叶片相对电导率与处理温度之间呈急剧或缓慢上升的“S”形曲线,基本符合Logistic变化规律,能较好地用Logistic曲线方程进行拟合,相关系数介于0.957~0.998之间。通过各胁迫温度下的电导率,配以Logistic方程确定9种秋菊的半致死温度(LT50)。‘早粉盘’、‘金锋铃’、‘铜雀春深’、‘日出东方’、‘檀香狮子’、‘墨宝’、‘关东新侠’、‘星光灿烂’、‘云龙凤舞’半致死温度分别为:-7.115℃、-8.730℃、-9.381℃、-6.916℃、-8.499℃、-9.931℃、-8.289℃、-9.700℃、-7.385℃。(3)相关性分析结果表明在低温胁迫中秋菊C18:1、C18:2、C18:3、USFA/SFA、IUFA、C18:3/(C18:1+C18:2)、C18:3/(C18:1+C18:2+C18:3)、C18:2/(C18:1+C18:2+C18:3)和LT50之间相关性较好,半致死温度与USFA/SFA、C18:2/(C18:1+C18:2+C18:3)呈正相关,而与C18:1、C18:2、C18:3、IUFA、C18:3/(C18:1+C18:2)、C18:3/(C18:1+C18:2+C18:3)呈负相关。(4)主成分分析结果表明,对秋菊影响较大的抗寒性生理指标是C18:3、C18:2/(C18:1+C18:2+C18:3)、C18:3/(C18:1+C18:2)、C18:3/(C18:1+C18:2+C18:3)、IUFA。按各供试秋菊的抗寒综合指数进行聚类分析,将秋菊的抗寒性分为3类:‘墨宝’、‘星光灿烂’、‘檀香狮子’为一类,其抗寒性强;‘金锋铃’和‘早粉盘’为一类,抗寒性较强;‘铜雀春深’、‘云龙凤舞’、‘日出东方’、‘关东新侠’抗寒性稍弱。除了‘铜雀春深’,‘早粉盘’外,其结果与相对电导率结合Logistic方程对不同品种秋菊拟合的结果大致相一致,表明相对电导率的变化配合Logistic方程求LT50的测定方法可以作为快速测定秋菊不同品种抗寒能力的简洁方法。