中职学校作为国家培养应用型技能人才的重要基地,中职生步入社会后对国家建设和发展具有深远影响。中职旅游服务与管理专业学生是我国旅游业发展的重要基石,其生态文明素养水平不但影响我国旅游业从业人员的的整体素质,而且对于旅游景区环境保护,甚至是我国生态文明建设都有重要影响。生态文明教育是提升生态文明素养的重要手段,因此,进行生态文明教育,提升生态文明素养应率先对培养旅游业专业技能高素质人才的中职学校旅游服务与管理专业进行干预。中职旅游服务与管理专业学生生态文明素养现状水平如何,怎样进行生态文明教育,是中职旅游服务与管理专业开展生态文明教育的当务之急。本文以中国传统生态观、西方其他派别生态观、马克思主义生态观、建构主义学习理论和人本主义学习理论为理论基础,以文献资料法、层次分析法、德尔菲法、问卷调查法和数理统计分析法为研究方法。在参考国内外生态文明素养测评理论、方法以及分析中职旅游服务与管理专业学生培养特点的基础上,确定生态文明价值观、生态文明主动性、生态旅游知识、生态知觉性和生态旅游技能5个研究维度,构建和开发了中职旅游服务与管理专业学生生态文明素养评价体系和测量量表。以济南市两所中职学校旅游服务与管理专业学生为研究对象,对其生态文明素养现状水平和影响因素进行问卷调查并对结果数据分析。根据研究对象生态文明素养现状处于中等水平及影响因素为学校教育、社会教育、家庭教育和自我教育四个方面的调查结果分析,提出生态文明素养提升策略:学校教育应重视完善生态文明教育课程结构、课堂教学中渗透生态文明教育、适量增加社会实践活动和提高教师自身生态文明素养;社会教育应加强与社会公众的联系、发挥社会舆论的作用和创建旅游生态文明教育机制;家庭教育应发挥父母的榜样示范作用和培育良好的家庭环境;自我教育渗透于各个教育过程,是学校、家庭和社会教育的升华,三方面的教育应形成教育合力,有效的促进学生的生态文明素养的提高。