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抗性淀粉(RS)是不被健康人体小肠所吸收的淀粉及其降解物的总称,具有降低餐后血糖生成数、提高人体矿物质吸收能力、改善肠道菌群平衡及抗癌等多种生理作用,是一种新型的膳食纤维。在我国,水稻是主要的营养和能量来源,培育具有高抗性淀粉含量的功能性水稻对改善居民营养不均衡现状有重要意义。本试验通过对高抗性淀粉含量水稻种质资源筛选及抗性淀粉含量的遗传研究,旨在开发具有宁夏本地特色的高抗性淀粉含量功能性水稻并为高抗性淀粉含量水稻的育种研究提供理论基础。以宁夏本地及外引的88份水稻种质资源为材料,分析不同品种抗性淀