不同小麦品种品质的差异及其生理基础

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【摘要】

：

2001-2002年，在山东农业大学实验农场采用田间实验与实验室分析相结合的方法，选用烟农15（Y15）、济南17（J17）、509、泰山201（T201）、鲁麦22（L22）、鲁麦18（L18）、914391、泰山021（T021）、936098等9个小麦品种（系），研究了不同小麦品种籽粒蛋白质含量、麦谷蛋白大聚合体（GMP）含量、沉降值、湿面筋含量、面团流变学特性、直链淀粉和支链淀粉含量及直/

【作者】

：

王小燕

【机构】

：

山东农业大学

【发表日期】

：

2003年06期

【关键词】

：

冬小麦品种品质生理基础

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